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Kapuzinerkresse (Tropaeolum maius)

Juli 2003

Kapuzinerkresse (Tropaeolum maius)

Kapuzinerkresse (englisch: nasturtium) gleicht anderen Kressearten wie Gartenkresse oder Wasserkresse insofern, als die Blätter - wie auch die Knospen und Blüten - einen leicht "pfefferigen" Geschmack haben. Die Pflanze gehört jedoch botanisch nicht zu den Brassicaceae, sondern zu einer ganz anderen Familie (Tropaeolaceae). Die Pflanze wurde im 16. Jahrhundert aus Südamerika nach Europa gebracht, gedeiht auch in verhältnismässig rauem Klima und erfreut uns in vielen Gärten durch ihre intensiven Farben. Die Kapuzinerkresse enthält viel Vitamin C; alle Pflanzenteile sind essbar - eine attraktive Variation in einem Sommersalat.

 
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Kapuzinerkresse (Tropaeolum maius) (Juli 2003)
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