In die «Prospective Urban Rural Epidemiology»-Studie (PURE) wurden zwischen 2003 und 2016 Personen von 35 bis 70 Jahren aufgenommen, die den «Food Frequency Questionnaire» ausgefüllt hatten. Die Studie fand in 21 Ländern statt. Erfragt wurde insbesondere der Konsum von hochverarbeiteten Nahrungsmitteln, d.h. verpackten Nahrungsmitteln (z.B. verarbeitetes Fleisch, Frühstücksflocken, Fertignahrung) oder von Getränken mit Zusatzstoffen, Soft- oder Fruchtdrinks, Süssigkeiten oder Glacé. Der Studienendpunkt der hier vorgestellten, auf